Córdoba, Ver. - Productores de la región central montañosa del estado de Veracruz negaron que la carne de pollo que se comercializa en el país sea procedente de China, especulaciones que afectaron las ventas en los últimos meses.
De acuerdo con avicultores, tanto la carne de pollo como el huevo que se venden en México provienen principalmente de la producción nacional y de importaciones realizadas desde Estados Unidos y Brasil.
Los productores avícolas negaron que existan registros de importaciones provenientes de China y que el consumo nacional se cubre principalmente con producción mexicana.
"En México, alrededor del 80 por ciento del pollo que llega a la mesa de las familias es producido en granjas nacionales, mientras que el 20 por ciento restante corresponde a importaciones realizadas desde Estados Unidos y Brasil, países que complementan el abasto de este alimento", dijo el presidente de la Asociación de Avicultores del Estado de Veracruz, Enrique de Gasparín Calatayud.
De acuerdo con el avicultor, Brasil incrementó su participación en las exportaciones hacia México durante 2024 y 2025, situación que contribuyó a una mayor oferta del producto e influyó en el comportamiento de los precios, los cuales se mantienen estables e incluso ligeramente por debajo de los registrados el año pasado.
CONSUMO AL ALZA
De Gasparín Calatayud señaló que el consumo de pollo mantiene una tendencia de crecimiento y rechazó que exista una disminución en la demanda. Indicó que es una de las proteínas de mayor consumo entre las familias mexicanas debido a su precio y disponibilidad.
En Veracruz, agregó, la producción avícola mantiene una tendencia al alza, pues al cierre de 2025 la entidad registró una producción cercana a 64 millones de pollos por ciclo, además de un crecimiento del 16 por ciento, cifra que, dijo, refleja la expansión que ha tenido la industria avícola en el estado.
Sobre los costos de producción, comentó que el aumento en combustibles y transporte impactó la logística, sin embargo, la estabilidad del tipo de cambio permitió contener el costo de las materias primas importadas, principalmente el maíz proveniente de Estados Unidos, utilizado para la elaboración del alimento balanceado.
Como parte de las acciones para fomentar el consumo de pollo, la Asociación de Avicultores del Estado de Veracruz realizará el próximo domingo un festival gastronómico en Fortín de las Flores, donde se ofrecerán degustaciones gratuitas de distintos platillos elaborados con pollo y actividades recreativas para las familias.
JRG
